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ROSCA DE PAN DE HUEVO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ROSCA DE PAN DE HUEVO

Rosca de pan de huevo. Alimento Base: Harina, Tibie la leche y fuera del fuego disuelva en ella la levadura, el azúcar y la sal. Bata los huevos y agregue 4 cucharadas de agua. Cuélelos. Derrita la grasa, déjela refrescar. Cierna la harina, a...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Panamá
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 lb. de harina para amasar
  • 1 doc. de yemas disueltas en 4 cds. de agua
  • 3 cds. de Crisco ó margarina repletas
  • 1 taza de leche 1/2 de leche y 1/2 de agua
  • 1 paquete de levadura seca
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal

Method
 

  1. Tibie la leche y fuera del fuego disuelva en ella la levadura, el azúcar y la sal.
  2. Bata los huevos y agregue 4 cucharadas de agua. Cuélelos.
  3. Derrita la grasa, déjela refrescar.
  4. Cierna la harina, a tzs., póngala en un tazón y haga una fuente.
  5. Ponga en el centro todos los ingredientes, mezclando todo muy bien.
  6. Amase hasta cuando la masa haga hoyuelos al cortarse.
  7. Corte 4 porciones y estírelas largas.
  8. Teja una trenza de 3 ó 4 tiras y haga la rosca, pegue con agua los bordes al cerrarla.
  9. Corte con tijeras los bordes y déjela reposar hasta cuando doble su tamaño.
  10. Ase a horno caliente y barnice 5 minutos antes de retirarla del fuego, con huevo batido.
  11. Es la rosca de los cumpleañeros en la campiña interiorana.