ROSCA DE PAN DE HUEVO
Rosca de pan de huevo. Alimento Base: Harina, Tibie la leche y fuera del fuego disuelva en ella la levadura, el azúcar y la sal. Bata los huevos y agregue 4 cucharadas de agua. Cuélelos. Derrita la grasa, déjela refrescar. Cierna la harina, a...
Ingredientes
- 1 1/2 lb. de harina para amasar
- 1 doc. de yemas disueltas en 4 cds. de agua
- 3 cds. de Crisco ó margarina repletas
- 1 taza de leche 1/2 de leche y 1/2 de agua
- 1 paquete de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
Elaboración paso a paso
- Tibie la leche y fuera del fuego disuelva en ella la levadura, el azúcar y la sal.
- Bata los huevos y agregue 4 cucharadas de agua. Cuélelos.
- Derrita la grasa, déjela refrescar.
- Cierna la harina, a tzs., póngala en un tazón y haga una fuente.
- Ponga en el centro todos los ingredientes, mezclando todo muy bien.
- Amase hasta cuando la masa haga hoyuelos al cortarse.
- Corte 4 porciones y estírelas largas.
- Teja una trenza de 3 ó 4 tiras y haga la rosca, pegue con agua los bordes al cerrarla.
- Corte con tijeras los bordes y déjela reposar hasta cuando doble su tamaño.
- Ase a horno caliente y barnice 5 minutos antes de retirarla del fuego, con huevo batido.
- Es la rosca de los cumpleañeros en la campiña interiorana.
