PESCADO A LA PIMIENTA Y COMINO

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PESCADO A LA PIMIENTA Y COMINO

Pescado a la pimienta y comino. Alimento Base: Mero, En una sartén caliente el aceite a fuego moderado. Agregue las cebollitas de verdeo y saltee, revolviendo con frecuencia, por 3 minutos aproximadamente. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. Incorpore...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mero
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pescado abadejo, mero, pez angel,etc
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cebollitas de verdeo picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 zanahorias peladas cortadas
  • 25 g de chorizo colorado cortado
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1 1/2 taza de tomate picado
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • Pimienta de Cayena en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén caliente el aceite a fuego moderado.
  • Agregue las cebollitas de verdeo y saltee, revolviendo con frecuencia, por 3 minutos aproximadamente.
  • Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
  • Incorpore el pimiento, las zanahorias, el chorizo y el ají molido; baje la llama, tape y cocine durante 5 min.
  • Agregue el tomate, y cocine por 4 minutos más.
  • Unte los filetes con el comino y la pimienta por ambos lados, y colóquelos sobre la mezcla de verduras.
  • Tape y cocine a fuego bajo de 10 a 15 minutos.
  • Coloque los filets en una fuente de servir vierta un tanto de las verduras sobre cada uno.