PESCADO A LA PIMIENTA Y COMINO
Pescado a la pimienta y comino. Alimento Base: Mero, En una sartén caliente el aceite a fuego moderado. Agregue las cebollitas de verdeo y saltee, revolviendo con frecuencia, por 3 minutos aproximadamente. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. Incorpore...
Ingredientes
- 4 filetes de pescado abadejo, mero, pez angel,etc
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cebollitas de verdeo picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 2 zanahorias peladas cortadas
- 25 g de chorizo colorado cortado
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 1 1/2 taza de tomate picado
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- Pimienta de Cayena en polvo
Elaboración paso a paso
- En una sartén caliente el aceite a fuego moderado.
- Agregue las cebollitas de verdeo y saltee, revolviendo con frecuencia, por 3 minutos aproximadamente.
- Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
- Incorpore el pimiento, las zanahorias, el chorizo y el ají molido; baje la llama, tape y cocine durante 5 min.
- Agregue el tomate, y cocine por 4 minutos más.
- Unte los filetes con el comino y la pimienta por ambos lados, y colóquelos sobre la mezcla de verduras.
- Tape y cocine a fuego bajo de 10 a 15 minutos.
- Coloque los filets en una fuente de servir vierta un tanto de las verduras sobre cada uno.
