HABAS A LA CARBONARA
Habas a la carbonara. Alimento Base: Haba, Desgranar las habas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar al calor. Cortar el bacon en tiritas y dorarlo en una sartén antiadherente sin nada...
Ingredientes
- 1,5 kg de habas frescas
- 200 g de bacon
- 1 vaso de nata líquida
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Desgranar las habas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar al calor.
- Cortar el bacon en tiritas y dorarlo en una sartén antiadherente sin nada de grasa, añadir la nata, dar unos hervores y salpimentar.
- En una fuente honda batir el huevo y añadir la nata y el bacon calientes, batiendo con las varillas.
- Incorporar las habas, mezclar bien y servir caliente.
