REMOLACHA GLASEADA A LA NARANJA

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REMOLACHA GLASEADA A LA NARANJA

Remolacha glaseada a la naranja. Alimento Base: Remolacha, Lave muy bien las remolachas, pero no las pele ni les corte el tallo porque se desangran al cocinarlas. En una olla mediana haga hervir el agua con œ cucharadita de sal, coloque allí las...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Remolacha
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de vinagre blanco taza
  • 1 unidad de naranja grande
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 remolachas pequeñas

Elaboración paso a paso
 

  • Lave muy bien las remolachas, pero no las pele ni les corte el tallo porque se desangran al cocinarlas.
  • En una olla mediana haga hervir el agua con œ cucharadita de sal, coloque allí las remolachas, que deben quedar cubiertas con el agua.
  • Tape bien la olla y cocínelas de 20 a 30 minutos, hasta que estén blandas.
  • Cuando estén listas, enjuáguelas en agua fría lo suficiente para poderlas manejar, retíreles la piel y el tallo y córtelas en tajadas delgadas.
  • En una olla pequeña que no sea de aluminio coloque el azúcar, la maicena, 1 cucharadita de sal, el vinagre y las 2 cucharadas de agua y, revolviendo haga hervir hasta que esté claro.
  • Añada el jugo, la cáscara de naranja y cuando suelte nuevamente el hervor adicione la remolacha (3 1/2 tazas), bien escurrida.
  • A fuego lento permita que caliente bien y justo antes de servir adicione la mantequilla y revuelva bien. Sirva caliente.