LOCRO DE CARNE FRESCA
Locro de carne fresca. Alimento Base: Locro, Lavar y pisar ligeramente el locro. Remojar la noche anterior. A primera hora del día siguiente poner el locro en una cacerola con 5 litros de agua. Dejar hervir dos horas. Agregar la carne cortada en...
Ingredientes
- 500 g. de locro
- 1 kilo de carne tipo:rabadilla
- 1 kilo de carne tipo:espinazo
- 1 kilo de carne tipo: aguja
- 2 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 5 locotes grandes
- 2 cebollas
- 1 mazo de perejil
- 3 to mates grandes
- Comino a gusto
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar y pisar ligeramente el locro. Remojar la noche anterior.
- A primera hora del día siguiente poner el locro en una cacerola con 5 litros de agua. Dejar hervir dos horas.
- Agregar la carne cortada en trozos, sal comino y verduras finamente picada.
- Dejar hervir lentamente hasta que este espeso (de 4 a 5 horas en total).
