GOULASH AL CAFÉ

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GOULASH AL CAFÉ

Goulash al café. Alimento Base: Carne, Ase la carne en la mitad del aceite a fuego máximo por ambos lados para dorar sin que se salga el jugo. Retire. En la misma sartén, ponga el resto del aceite y dore allí la zanahoria y el pimentón. Reincorpore...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne para goulash
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahoria en cuadritos
  • 1 cebolla cabezona en cuadritos
  • 2 to mate maduro en cuadritos
  • 3 cucharadas de pimentón verde en cuadritos
  • 3 cucharadas de pimentón rojo en cuadritos
  • 1 tazas de café preparado
  • Caldo de carne cubo
  • 2 pizcas de páprika
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ase la carne en la mitad del aceite a fuego máximo por ambos lados para dorar sin que se salga el jugo. Retire.
  • En la misma sartén, ponga el resto del aceite y dore allí la zanahoria y el pimentón.
  • Reincorpore la carne, añada la cebolla y el tomate y sofría hasta que el tomate suelte todo su jugo.
  • Disuelva el caldo de carne en el café y agregue la carne, sal, pimienta y páprika.
  • Tape y conserve por 15 minutos a fuego lento.
  • Se aconseja utilizar la punta del lomito de res ya que es una carne tierna y jugosa que no hay que cocinar por mucho tiempo.