GOULASH AL CAFÉ
Goulash al café. Alimento Base: Carne, Ase la carne en la mitad del aceite a fuego máximo por ambos lados para dorar sin que se salga el jugo. Retire. En la misma sartén, ponga el resto del aceite y dore allí la zanahoria y el pimentón. Reincorpore...
Ingredientes
- 1 libra de carne para goulash
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 zanahoria en cuadritos
- 1 cebolla cabezona en cuadritos
- 2 to mate maduro en cuadritos
- 3 cucharadas de pimentón verde en cuadritos
- 3 cucharadas de pimentón rojo en cuadritos
- 1 tazas de café preparado
- Caldo de carne cubo
- 2 pizcas de páprika
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ase la carne en la mitad del aceite a fuego máximo por ambos lados para dorar sin que se salga el jugo. Retire.
- En la misma sartén, ponga el resto del aceite y dore allí la zanahoria y el pimentón.
- Reincorpore la carne, añada la cebolla y el tomate y sofría hasta que el tomate suelte todo su jugo.
- Disuelva el caldo de carne en el café y agregue la carne, sal, pimienta y páprika.
- Tape y conserve por 15 minutos a fuego lento.
- Se aconseja utilizar la punta del lomito de res ya que es una carne tierna y jugosa que no hay que cocinar por mucho tiempo.
