ARROLLADO CAPRICHOSO

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ARROLLADO CAPRICHOSO

Arrollado caprichoso . Alimento Base: Huevos, Batir bien las claras a nieve, luego agregar las yemas una a una, al estar bien crecido agregar poco a poco el azúcar, vainilla y sal (en total batir 15 minutos). Apartar de la batidora y agregar a...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevos
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos separados
  • 1 taza harina menos 2 cdas.
  • 2 cdas. cacao en polvo
  • 1 1/2 tazas coco rallado
  • 1 cta. polvo hornear
  • 1 taza azúcar refinada ­
  • 1/8 cta. sal
  • 1 cta. vainilla
  • 1 lata leche condensada
  • 115 gramos mantequilla
  • 115 gramos semillas marañón o nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Batir bien las claras a nieve, luego agregar las yemas una a una, al estar bien crecido agregar poco a poco el azúcar, vainilla y sal (en total batir 15 minutos).
  • Apartar de la batidora y agregar a mano la harina cernida con el cacao y polvo de hornear poco a poco y con movimiento envolvente.
  • Aceitar una cazoleja grande, forrarla con papel de aluminio y enmantequillar bien.
  • Aparte derretir la mantequilla en una ollita, agregar el coco, nueces y verter sobre la cazoleja preparada.
  • Agregar la leche condensada a chorritos, cubriendo toda la mezcla de coco.
  • Verter encima la mezcla del arrollado por cucharadas y luego emparejar con la espátula.
  • Poner a horno precalentado de 325°F por 25 minutos o hasta que al introducir al centro un palillo de prueba salga limpio.
  • Sacar, volcar sobre un limpión rociado con azúcar, quitar la cazoleja y arrollar.