ABANICO DE FRUTAS ITALCANCORI

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ABANICO DE FRUTAS ITALCANCORI

Abanico de frutas italcancori. Alimento Base: Frutas, Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente. Verterlos en moldes y refrigerarlos por 1 hora. Servir porciones de cada crema y adornar...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Frutas
Cocina Costa Rica
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Crema de tamarindo:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de pulpa de tamarindo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de guayaba:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de guayaba licuada y colada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de jocotes:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de pulpa jocotes
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Crema de manzana de agua:
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 y 1/2 taza de manzana de agua sin semilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar por aporte cada uno de los ingredientes de las distintas cremas y hervir moviendo constantemente.
  • Verterlos en moldes y refrigerarlos por 1 hora.
  • Servir porciones de cada crema y adornar con albahaca fresca.