BROCHETAS DE RAPE ADOBADO
Brochetas de rape adobado. Alimento Base: Rape, Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre. Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos....
Ingredientes
- Rape 750 gramos
- Vinagre 4 cucharadas
- Pimentón dulce 1 cucharada
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 5 cucharadas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre.
- Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos.
- Colocar el pescado en un cuenco, cubrir con el adobo, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas como mínimo.
- Para formar las brochetas, ensartar 4 o 5 trozos de pescado en cada pincho.
- Asar las brochetas en barbacoa o en una plancha caliente pincelando con el adobo a mitad del proceso.
- Servir bien calientes, acompañadas con ensalada.
