BROCHETAS DE RAPE ADOBADO

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BROCHETAS DE RAPE ADOBADO

Brochetas de rape adobado. Alimento Base: Rape, Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre. Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Rape
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Rape 750 gramos
  • Vinagre 4 cucharadas
  • Pimentón dulce 1 cucharada
  • Ajo 2 dientes
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre.
  • Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos.
  • Colocar el pescado en un cuenco, cubrir con el adobo, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas como mínimo.
  • Para formar las brochetas, ensartar 4 o 5 trozos de pescado en cada pincho.
  • Asar las brochetas en barbacoa o en una plancha caliente pincelando con el adobo a mitad del proceso.
  • Servir bien calientes, acompañadas con ensalada.