BAVARESA DE CAJETA (DULCE DE LECHE)
Bavaresa de cajeta (dulce de leche). Alimento Base: Cajeta, Hervir la leche con la cajeta y la canela. Añadir la gelatina hidratada en el agua fría moviendo bien hasta que se disuelva. Enfriar. Batir las claras de huevo hasta que quede a punto...
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de leche
- 1 taza de cajeta
- 1 raja de canela
- 2 cucharadas 14 g gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
Elaboración paso a paso
- Hervir la leche con la cajeta y la canela.
- Añadir la gelatina hidratada en el agua fría moviendo bien hasta que se disuelva. Enfriar.
- Batir las claras de huevo hasta que quede a punto de turrón.
- Mezclar con la natilla envolviendo bien hasta que todo quede homogéneo.
- Poner en un molde húmedo en el refrigerador, desmoldar cuando esté firme.
