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HABAS A LA CARBONARA

Habas a la carbonara. Alimento Base: Haba, Desgranar las habas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar al calor. Cortar el bacon en tiritas y dorarlo en una sartén antiadherente sin nada...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Haba
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de habas frescas
  • 200 g de bacon
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Desgranar las habas y cocerlas en agua hirviendo con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar al calor.
  2. Cortar el bacon en tiritas y dorarlo en una sartén antiadherente sin nada de grasa, añadir la nata, dar unos hervores y salpimentar.
  3. En una fuente honda batir el huevo y añadir la nata y el bacon calientes, batiendo con las varillas.
  4. Incorporar las habas, mezclar bien y servir caliente.