FLAN DE MANZANA Y BOLLO DE LECHE
Flan de manzana y bollo de leche. Alimento Base: Manzana, Hacer caramelo y untar el fondo de un molde con ello. Cocer las manzanas cortadas en rodajas, con un poco de agua y otro poco de coñac, hasta que estén blandas. Poner en el molde una capa...
Ingredientes
- 1/2 kg. de manzanas
- 3 bollos de leche
- 1 flan de los que no engordan al cocer
- 3/4 l. de leche 3 vasos de agua
- 1 corteza de limón
- 1 trozo de palo de canela
Elaboración paso a paso
- Hacer caramelo y untar el fondo de un molde con ello.
- Cocer las manzanas cortadas en rodajas, con un poco de agua y otro poco de coñac, hasta que estén blandas.
- Poner en el molde una capa de rodajas de bollo y otra capa de manzanas.
- Seguir poniendo capas alternadas hasta tener 3 capas de manzana y 4 de bollos.
- Poner en un cazo la leche (menos un poco), canela, limón y azúcar.
- Cuando hierva, añadir el flanín, que estará disuelto en la leche apartada anteriormente.
- Cuando vuelva a hervir revolver bien y rociar con el preparado lo que tenemos en el molde, teniendo cuidado de que se impregne todo bien.
- Dejarlo reposar hasta que cuaje (mejor hacerlo de víspera). Meter a la nevera. Adornarlo con nata y servir.
