FLAN DE MANZANA Y BOLLO DE LECHE

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FLAN DE MANZANA Y BOLLO DE LECHE

Flan de manzana y bollo de leche. Alimento Base: Manzana, Hacer caramelo y untar el fondo de un molde con ello. Cocer las manzanas cortadas en rodajas, con un poco de agua y otro poco de coñac, hasta que estén blandas. Poner en el molde una capa...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Manzana
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kg. de manzanas
  • 3 bollos de leche
  • 1 flan de los que no engordan al cocer
  • 3/4 l. de leche 3 vasos de agua
  • 1 corteza de limón
  • 1 trozo de palo de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer caramelo y untar el fondo de un molde con ello.
  • Cocer las manzanas cortadas en rodajas, con un poco de agua y otro poco de coñac, hasta que estén blandas.
  • Poner en el molde una capa de rodajas de bollo y otra capa de manzanas.
  • Seguir poniendo capas alternadas hasta tener 3 capas de manzana y 4 de bollos.
  • Poner en un cazo la leche (menos un poco), canela, limón y azúcar.
  • Cuando hierva, añadir el flanín, que estará disuelto en la leche apartada anteriormente.
  • Cuando vuelva a hervir revolver bien y rociar con el preparado lo que tenemos en el molde, teniendo cuidado de que se impregne todo bien.
  • Dejarlo reposar hasta que cuaje (mejor hacerlo de víspera). Meter a la nevera. Adornarlo con nata y servir.