PULPO A LA VERACRUZANA

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PULPO A LA VERACRUZANA

Pulpo a la veracruzana. Alimento Base: Pulpo, Se pone el pulpo a cocer en agua hirviendo con sal, hierbas de olor y orégano, de 20 a 40 minutos, según el tamaño. Una vez cocidos se sacan se deja enfriar y se corta en cuadritos. Se revuelven los...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pulpo
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de pulpo limpio sal y hiervas de holor
  • 1 jitomate picado finamente
  • 1/2 cebolla picadita
  • 3 ramas de cilantro picado
  • Chile verde picado al gusto
  • Orégano al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 limones el jugo
  • 1 cucharadita de soya
  • 1 pizca de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone el pulpo a cocer en agua hirviendo con sal, hierbas de olor y orégano, de 20 a 40 minutos, según el tamaño.
  • Una vez cocidos se sacan se deja enfriar y se corta en cuadritos.
  • Se revuelven los jitomates, la cebolla, el cilantro y el chile, agregando luego el aceite de oliva, el jugo de limón, la soya, el azúcar, la sal y el pulpo.
  • Se sirve frío y con galletas saladas.