GRIVE

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GRIVE

Grive. Alimento Base: Cerdo, Amasar al mismo tiempo la carne con los huevos, la sal, una pizca de pimienta, el pan rallado, el queso rallado, la nuez moscada y las bayas de enebro machacadas. Hacer varias porciones envolviendo la mezcla en los redaños...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Cerdo
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de hígado picado de cerdo
  • 200 g de carne molida de cerdo
  • 30 g de queso grana o parmesano rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 nuez moscada rallada
  • 20 bayas de enebro
  • Redaño de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • Amasar al mismo tiempo la carne con los huevos, la sal, una pizca de pimienta, el pan rallado, el queso rallado, la nuez moscada y las bayas de enebro machacadas.
  • Hacer varias porciones envolviendo la mezcla en los redaños de cerdo, colocarlas en un sartén engrasado con la mantequilla y el ajo, tapar el recipiente y cocer durante unos 20 minutos, mezclando de vez en cuando.