SOPA DE ACEDERA

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SOPA DE ACEDERA

Sopa de acedera . Alimento Base: Acedera, Ponemos las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños en el caldo de carne y verduras. Seleccionamos las hojas de acedera, las lavamos, las cortamos menudas y las salteamos en la mantequilla....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Acedera
Cocina Polonia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 150 –300 g. de hojas de acedera
  • 200 g. de patatas
  • 30-40 g. de harina
  • 3-4 cucharadas de nata agria
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos pequeños en el caldo de carne y verduras. Seleccionamos las hojas de acedera, las lavamos, las cortamos menudas y las salteamos en la mantequilla. Cuando las patatas estén blandas añadimos la acedera y la harina disuelta en agua y sazonamos al gusto. Le damos un hervor y la apartamos para que enfríe. Añadimos la nata y la yema batida.
  • Podemos poner en la sopa huevos duros partidos a la mitad.