GEFÜLLTE FLEISCHROULADE (ROLLO DE CARNE RELLENO)

Table of Contents

GEFÜLLTE FLEISCHROULADE (ROLLO DE CARNE RELLENO)

Gefüllte fleischroulade (rollo de carne relleno). Alimento Base: Ternera, Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Ternera
Cocina Alemania
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg de carne de vaca picada
  • 100 gramos de pechuga de pollo en tiras
  • 5 cucharadas de brandy
  • 10 huevos de codornices cocidos
  • Salvia al gusto
  • Sal al gusto
  • Pan rallado al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y dejar reposar durante 1 hora.
  • Hacer un rollo con la carne, rellenándolo con las tiras de pechuga y los huevos duros.
  • Envolver en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno caliente durante 45 minutos, a media potencia.
  • Retirar del horno y una vez frío, cortar en rodajas y servir acompañado con ensalada.