GEFÜLLTE FLEISCHROULADE (ROLLO DE CARNE RELLENO)
Gefüllte fleischroulade (rollo de carne relleno). Alimento Base: Ternera, Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y...
Ingredientes
- 1 Kg de carne de vaca picada
- 100 gramos de pechuga de pollo en tiras
- 5 cucharadas de brandy
- 10 huevos de codornices cocidos
- Salvia al gusto
- Sal al gusto
- Pan rallado al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada.
- Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y dejar reposar durante 1 hora.
- Hacer un rollo con la carne, rellenándolo con las tiras de pechuga y los huevos duros.
- Envolver en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno caliente durante 45 minutos, a media potencia.
- Retirar del horno y una vez frío, cortar en rodajas y servir acompañado con ensalada.
