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GEFÜLLTE FLEISCHROULADE (ROLLO DE CARNE RELLENO)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GEFÜLLTE FLEISCHROULADE (ROLLO DE CARNE RELLENO)

Gefüllte fleischroulade (rollo de carne relleno). Alimento Base: Ternera, Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg de carne de vaca picada
  • 100 gramos de pechuga de pollo en tiras
  • 5 cucharadas de brandy
  • 10 huevos de codornices cocidos
  • Salvia al gusto
  • Sal al gusto
  • Pan rallado al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Method
 

  1. Batir el huevo en un cuenco como para tortilla, añadir el brandy, el pan rallado, la salvia, sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Mezclar todo bien y agregar la carne, amasar y dejar reposar durante 1 hora.
  3. Hacer un rollo con la carne, rellenándolo con las tiras de pechuga y los huevos duros.
  4. Envolver en un trozo de papel de aluminio e introducir en el horno caliente durante 45 minutos, a media potencia.
  5. Retirar del horno y una vez frío, cortar en rodajas y servir acompañado con ensalada.