HÍGADO ENCEBOLLADO CON CILANTRO

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HÍGADO ENCEBOLLADO CON CILANTRO

Hígado encebollado con cilantro. Alimento Base: Ternera, Condimentar el hígado con la salsa inglesa, sal y pimienta, enharinar por todos los lados y freír en el aceite caliente. Reservar. Añadir a la sartén la cebolla y freír a fuego lento...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de hígado en lonchas
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Condimentar el hígado con la salsa inglesa, sal y pimienta, enharinar por todos los lados y freír en el aceite caliente. Reservar.
  • Añadir a la sartén la cebolla y freír a fuego lento hasta que esté transparente.
  • Incorporar el cilantro, revolver y agregar de nuevo el hígado.
  • Mezclar todo bien y servir.