Con una brocha unte margarina light sobre un papel aluminio de 20 por 20 centímetros.
Aparte, sazone los bisteces y colóquelos sobre el aluminio; acomode las verduras sobre las pechugas.
Amase el queso crema y póngalo encima también.
Ahora, con la ayuda del aluminio, envuelva las pechugas como un medallón y póngalas directamente (con todo y papel) en el agua hirviendo durante 15 minutos.
Saque los rollos, quíteles el aluminio y rebánelos antes de servirlos en un plato.
Se recomienda bañar el platillo con su salsa para que no se reseque.
Antes de servir las pechugas, cúbralas con salsa bechamel tradicional o al vino blanco.
Para hacer la salsa de vino blanco, dore un poco el harina en la margarina; deje cocer todo por dos minutos; incorpore la leche y luego el vino blanco; enseguida, añada los condimentos y vierta en una salsera.
La manzana verde será una excelente guarnición para este platillo.
