ARROZ CON POLLO PUERTO RICO
Arroz con pollo puerto rico. Alimento Base: Arroz, En un caldero, a fuego moderado, caliente el aceite y dore el tocino y el jamón. Añada el sofrito, ajo, aceitunas, alcaparras, orégano y salsa de tomate. Sofría por 2 minutos. Agregue el pollo...
Ingredientes
- 1 pollo de 3 lbs.
- 4 cdas. de aceite de achiote
- 1 0 z. de tocino
- 2 oz. de jamón
- 8 aceitunas
- 1/2 tz de sofrito
- 1 cda. de alcaparras
- 1/4 cdta. de orégano seco
- 1/2 tz. de salsa de tomate
- 2 ajos machacados
- 4 tzs. de agua
- 3-1/2 tzs de arroz y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un caldero, a fuego moderado, caliente el aceite y dore el tocino y el jamón.
- Añada el sofrito, ajo, aceitunas, alcaparras, orégano y salsa de tomate. Sofría por 2 minutos.
- Agregue el pollo y una tz. de agua y cuézalo por 10 minutos.
- Suba el fuego a alto y añada el resto del agua (3-1/2 tzs.) y al hervir añada el arroz, baje a fuego lento y cocine tapado por 30 minutos.
