ARROZ CON POLLO PUERTO RICO

ARROZ CON POLLO PUERTO RICO

Arroz con pollo puerto rico. Alimento Base: Arroz, En un caldero, a fuego moderado, caliente el aceite y dore el tocino y el jamón. Añada el sofrito, ajo, aceitunas, alcaparras, orégano y salsa de tomate. Sofría por 2 minutos. Agregue el pollo...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Arroz

Cocina: Puerto Rico

Ingredients Method

Ingredientes

1 pollo de 3 lbs.
4 cdas. de aceite de achiote
1 0 z. de tocino
2 oz. de jamón
8 aceitunas
1/2 tz de sofrito
1 cda. de alcaparras
1/4 cdta. de orégano seco
1/2 tz. de salsa de tomate
2 ajos machacados
4 tzs. de agua
3-1/2 tzs de arroz y sal al gusto

Method

En un caldero, a fuego moderado, caliente el aceite y dore el tocino y el jamón.
Añada el sofrito, ajo, aceitunas, alcaparras, orégano y salsa de tomate. Sofría por 2 minutos.
Agregue el pollo y una tz. de agua y cuézalo por 10 minutos.
Suba el fuego a alto y añada el resto del agua (3-1/2 tzs.) y al hervir añada el arroz, baje a fuego lento y cocine tapado por 30 minutos.