BONDIOLA DE CERDO AL AJO
Bondiola de cerdo al ajo. Alimento Base: Cerdo, Se corta una hoja de papel de aluminio en cantidad necesaria como para poder envolver la pieza de bondiola. Se unta de mantequilla el sector donde se va a apoyar la bondiola y se esparce sal gruesa...
Ingredientes
- 700 gramos de bondiola de cerdo
- 8 dientes de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de pimenton dulce
- 1 pellizco de sal gruesa
Elaboración paso a paso
- Se corta una hoja de papel de aluminio en cantidad necesaria como para poder envolver la pieza de bondiola.
- Se unta de mantequilla el sector donde se va a apoyar la bondiola y se esparce sal gruesa formando una camita muy finita.
- Se toman los dientes de ajo, se filetean y se esparce la mitad sobre la cama de sal gruesa.
- Sobre ello se esparce una cucharadita de pimentón dulce molido y se coloca la bondiola.
- La parte superior de la bondiola será untada con mantequilla, se le esparce la otra cucharadita de pimentón dulce molido, el resto de los ajos fileteados y un poco de sal gruesa.
- Se envuelve la bondiola con el papel de aluminio de manera que quede bien sellada (De ser necesario hacer una segunda envoltura de papel de aluminio).
- Se pone a horno caliente en la bandeja del medio 225º centígrados, durante 60 a 70 minutos, girando el paquete un poco después de la mitad de la cocción.
- Pasado esté tiempo, se abre el paquete y se pasa a la parte superior del horno para que se dore, unas 15 a 20 minutos más.
- El tiempo de horno dependerá del grosor de la pieza.
