TORTILLA DE AMARILLOS

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TORTILLA DE AMARILLOS

Tortilla de amarillos. Alimento Base: Huevo, En un sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y ajo hasta brilloso. Añada los amarillos y los huevos, sazone con un poco de sal y pimienta. Cocine moviendo ligeramente con la ayuda de...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Huevo
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 a 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en lascas finas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 platanos maduros cortados en ruedas finas
  • Sal y pimienta
  • 8 huevos batidos

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y ajo hasta brilloso.
  • Añada los amarillos y los huevos, sazone con un poco de sal y pimienta.
  • Cocine moviendo ligeramente con la ayuda de una espátula, mientras cuaja.
  • Cocine a fuego mediano bajo, sin moverla, por 10 minutos , vierta cuidadosamente sobre un plato y voltee sobre el sartén nuevamente.
  • Cocine a fuego mediano, de 5 a 7 minutos o hasta que cuaje
  • Vierta sobre un platón, deje reposar unos minutos y corte en triángulos.
  • Si no desea voltear la tortilla, solo tiene que cocinar la parte superior en broil.