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PONCHE CALIENTE MUY MEXICANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PONCHE CALIENTE MUY MEXICANO

Ponche caliente muy mexicano. Alimento Base: Tejote, Poner en una olla grande 8 litros de agua a fuego alto.Deja que hierva.Ahora sumerge en el agua el piloncillo o el azúcar,flor de jamaica y canela. Ya que se haya desbaratado el piloncillo o...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Tejote
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 piloncillo de azúcar o 2 tazas de azúcar morena
  • 1 puñito de flor de jamaica
  • 10 tejocotes sin cáscara enteros
  • 1/2 caña de azúcar pelada y partida
  • 4 manzanas golden partidas en gajos quitar el centro
  • 1 naranja sin pelar partida en 8
  • 1 puño de uva pasa
  • 8 guayabas con cáscara y semilla partida en 4
  • 2 varas de canela 30 gramos aprox.
  • Agua

Method
 

  1. Poner en una olla grande 8 litros de agua a fuego alto.Deja que hierva.Ahora sumerge en el agua el piloncillo o el azúcar,flor de jamaica y canela.
  2. Ya que se haya desbaratado el piloncillo o disuelto el azúcar deja hervir por 5 minutos más y saca la flor de jamaica (pues ésta solo es para darle color al ponche ).
  3. Ahora sumerge el tejocote y la caña,deja hervir por 5 minutos más y vacía el resto de la fruta,baja la flama a fuego medio,tapa y deja hervir de nuevo hasta que la fruta esté bien cocida ( aprox. 20 minutos).
  4. Pruébalo, si es necesario agrega más azúcar a tu gusto.
  5. Calienta antes de servir o deja la flama a fuego muy bajito para conservarlo bien calientito.
  6. Este ponche se sirve caliente en taza para café o vaso grueso y se acostumbra servirlo con la fruta para también comerse junto con él.
  7. Si no te gusta con fruta sirvelo solo.