Poner en una olla grande 8 litros de agua a fuego alto.Deja que hierva.Ahora sumerge en el agua el piloncillo o el azúcar,flor de jamaica y canela.
Ya que se haya desbaratado el piloncillo o disuelto el azúcar deja hervir por 5 minutos más y saca la flor de jamaica (pues ésta solo es para darle color al ponche ).
Ahora sumerge el tejocote y la caña,deja hervir por 5 minutos más y vacía el resto de la fruta,baja la flama a fuego medio,tapa y deja hervir de nuevo hasta que la fruta esté bien cocida ( aprox. 20 minutos).
Pruébalo, si es necesario agrega más azúcar a tu gusto.
Calienta antes de servir o deja la flama a fuego muy bajito para conservarlo bien calientito.
Este ponche se sirve caliente en taza para café o vaso grueso y se acostumbra servirlo con la fruta para también comerse junto con él.
Si no te gusta con fruta sirvelo solo.
