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REVUELTO DE GURUMELOS DEL ROSAL DE LA FRONTERA

Revuelto de gurumelos del rosal de la frontera. Alimento Base: Gurumelos, Freír el pan y polvorear con el azúcar y la canela, reservar para acompañar el revuelto. Hacer un refrito con los ajetes y la cebolla. Agregar los gurumelos cortados a...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gurumelos
Cocina: Rosal de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. gurumelos
  • 1/2 Kg. de ajetes tiernos
  • 1/2 cebolla
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan
  • 1/4 Kg. de gambas peladas
  • 150 g. de jamón o chorizo
  • Perejil.
  • Canela en polvo
  • Azúcar
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Freír el pan y polvorear con el azúcar y la canela, reservar para acompañar el revuelto.
  2. Hacer un refrito con los ajetes y la cebolla.
  3. Agregar los gurumelos cortados a laminas y freír hasta soltar toda el agua.
  4. Añadir las gambas y el jamón en taquitos, dejar freír dos minutos.
  5. Agregar los huevos batidos con el perejil, remover durante dos minutos y listo.