CHOTO AL AJO CABAÑIL DE GARRUCHA
Choto al ajo cabañil de garrucha. Alimento Base: Choto, Se pone una sartén con aceite al fuego, y una vez caliente se echa la carne previamente sazonada. En otra sartén se van tostando las almendras, y una vez tostadas, se hace un majado con...
Ingredientes
- 2 kg de choto troceado
- 6 to mates secos
- 2 cebollas
- 150 g de almendras peladas
- 1 vaso de los de agua de vino blanco
- 6 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Se pone una sartén con aceite al fuego, y una vez caliente se echa la carne previamente sazonada.
- En otra sartén se van tostando las almendras, y una vez tostadas, se hace un majado con las almendras y los dientes de ajo pelados.
- A los 4 ó 5 minutos, se echan las cebollas previamente peladas y troceadas, se le dan unas vueltas y se echan los tomates y el majado de ajo y almendra, y al poco se cubre todo con el vino blanco.
- Se deja cocer a fuego moderado, con la sartén tapada, durante 35 ó 40 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
- Se sirve bien caliente.
