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CERDO A LA MOSTAZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CERDO A LA MOSTAZA

Cerdo a la mostaza. Alimento Base: Cerdo, Limpiamos las chuletas de cerdo quitándoles el hueso y las cortamos en tiras. Como de un dedo de gruesas. En una sartén o cazuela baja ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Echamos en él...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 chuleta de aguja de cerdo
  • Mostaza molida
  • Vino blanco
  • Pimienta molida
  • Estragón
  • Leche o nata
  • Rodajas de pepino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Limpiamos las chuletas de cerdo quitándoles el hueso y las cortamos en tiras. Como de un dedo de gruesas.
  2. En una sartén o cazuela baja ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Echamos en él las chuletas troceadas y las doramos. Añadimos un buen chorro de vino blanco y subimos el fuego para evaporar el alcohol. Bajamos un poco el fuego y le añadimos la mostaza, el estragón, la pimienta molida y un buen chorro de leche o nata. Salamos al gusto y continuamos la cocción a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
  3. Le agregamos las rodajas de pepino y continuamos la cocción unos 5 minutos más.