CERDO A LA MOSTAZA
Cerdo a la mostaza. Alimento Base: Cerdo, Limpiamos las chuletas de cerdo quitándoles el hueso y las cortamos en tiras. Como de un dedo de gruesas. En una sartén o cazuela baja ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Echamos en él...
Ingredientes
- 4 chuleta de aguja de cerdo
- Mostaza molida
- Vino blanco
- Pimienta molida
- Estragón
- Leche o nata
- Rodajas de pepino
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las chuletas de cerdo quitándoles el hueso y las cortamos en tiras. Como de un dedo de gruesas.
- En una sartén o cazuela baja ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos. Echamos en él las chuletas troceadas y las doramos. Añadimos un buen chorro de vino blanco y subimos el fuego para evaporar el alcohol. Bajamos un poco el fuego y le añadimos la mostaza, el estragón, la pimienta molida y un buen chorro de leche o nata. Salamos al gusto y continuamos la cocción a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
- Le agregamos las rodajas de pepino y continuamos la cocción unos 5 minutos más.
