FIDEOS CON COSTILLAS A LA CATALANA

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FIDEOS CON COSTILLAS A LA CATALANA

Fideos con costillas a la catalana. Alimento Base: Pasta, Freír el costillar en la manteca, cuando las costillas estén ligeramente doradas, echar la cebolla, luego los tomates y perejil. Finalmente las salchichas. Romper los fideos para que quepan...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pasta
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. fideos
  • 300 gr. costilla de cerdo
  • 30 gr. manteca de cerdo
  • 1 cebolla; picada
  • 200 gr. tomates; pelados y picados
  • 2 cucharada perejil; picado
  • 100 gr. salchicha; troceada
  • 1 litro agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Freír el costillar en la manteca, cuando las costillas estén ligeramente doradas, echar la cebolla, luego los tomates y perejil. Finalmente las salchichas.
  • Romper los fideos para que quepan en la cazuela y echarlos; dorarlos un poco y luego echar el agua hirviendo.
  • Salar, tapar y cocer 10 minutos a fuego lento, hasta que la pasta esté cocida y casi toda el agua haya sido absorbida.