ASPIC DE FRUTAS

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ASPIC DE FRUTAS

Aspic de frutas . Alimento Base: Fruta, Coloque las hojas de colapiscis en un poco de agua o gelatina sin sabor. Exprima las naranjas y mitad del limón. Agregue todo el azúcar y gelatina o colapiscis diluida. Ponga al fuego esta mezcla unos minutos...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Fruta
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de frutas surtidas
  • 6 naranjas
  • 1 limón
  • 6 terrones de azúcar
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 hojas de colapiscis

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque las hojas de colapiscis en un poco de agua o gelatina sin sabor.
  • Exprima las naranjas y mitad del limón. Agregue todo el azúcar y gelatina o colapiscis diluida.
  • Ponga al fuego esta mezcla unos minutos sin dejar que hierva, revolviendo constantemente.
  • Vierta la tercera parte de la gelatina en un molde bañado de agua fría previamente y colóquelo en el refrigerador.
  • Corte la fruta en trocitos y báñela con el jugo de la otra mitad del limón.
  • Cuando la gelatina esté firme, coloque encima los trozos de frutas en forma decorativa. Puede escoger fresas, peras, uvas, etc.
  • Vierta otro poco de gelatina y déjela cuajar en el refrigerador.
  • Luego coloque el resto de la fruta en un molde cubriéndola con el resto de la gelatina.
  • Deje cuajar nuevamente en el refrigerador.
  • A la hora de servir, sumerja el molde un momento en agua caliente, vuélquelo sobre una bandeja y adórnelo con cerezas o crema Chantilly.