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TAJADAS DE PESCADO A LA AMERICANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TAJADAS DE PESCADO A LA AMERICANA

Tajadas de pescado a la americana. Alimento Base: Pescado, Caliente una cucharada de aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo y continúe la cocción hasta que se desprenda su olor. Añada el tomate....
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 postas de pescado sierra, bagre o el de su preferencia
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 500 g de tomates pelados sin semillas y licuados
  • 3 clavos de olor
  • La corteza de un limón
  • Una cucharada de jugo de limón
  • Una hoja de laurel
  • Un ramito de tomillo
  • 2 Cucharadas de harina de trigo
  • sal pimienta

Method
 

  1. Caliente una cucharada de aceite en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregue el ajo y continúe la cocción hasta que se desprenda su olor.
  3. Añada el tomate.
  4. Mientras tanto, ponga en un trapito blanco el laurel, el tomillo, la corteza del limón y los clavos de olor para formar un buqué.
  5. Amárrelo y póngalo en la sartén.
  6. Baje el fuego y cocine durante 20 minutos.
  7. Retire el buqué y reserve esta salsa.
  8. Condimente el pescado con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  9. Páselo por la harina y saltéelo en una sartén con el resto del aceite caliente durante 8 minutos por cada lado.
  10. Sirva con la salsa de tomate reservada.