
GUINEITOS VERDES EN ESCABECHE
Guineitos verdes en escabeche. Alimento Base: Guineo, Mondar los guineos Poner a calentar el agua con sal y la leche hasta que hierva. Hechar los guineos y dejar hervir nuevamente bajando el fuego dejandolo por unos 10 minutos hasta que se cocine....
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Guineo
Cocina Jamaica
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 12 a 14 guineos verdes
- Agua con sal a gusto
- 1/4 leche
- Ingredientes para la salsa para marinar:
- 1/2 taza de aceite oliva
- 1/4 taza de vinagre
- 5 picaditos
- 1 cebolla grande picada en ruedas finas
- 10 granos de pimienta negra
- Sal a gusto
- 2 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Mondar los guineos Poner a calentar el agua con sal y la leche hasta que hierva.
- Hechar los guineos y dejar hervir nuevamente bajando el fuego dejandolo por unos 10 minutos hasta que se cocine.
- Sacarlos del agua y ver que esten firmes. Picarlos en rueditas mas o menos 1/2 pulgadas.
- Salsa para marinar:
- Mezclar todos los ingredientes de la Salsa. Se le puede agregar 6 aceitunas picaditas y pimiento morron picadito. (Pimiento morron rojo de lata).
- Poner los guineos ya picados y dejar marinar por varias horas tapado. Espero que les
- guste.