GUINEITOS VERDES EN ESCABECHE

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GUINEITOS VERDES EN ESCABECHE

Guineitos verdes en escabeche. Alimento Base: Guineo, Mondar los guineos Poner a calentar el agua con sal y la leche hasta que hierva. Hechar los guineos y dejar hervir nuevamente bajando el fuego dejandolo por unos 10 minutos hasta que se cocine....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guineo
Cocina Jamaica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 a 14 guineos verdes
  • Agua con sal a gusto
  • 1/4 leche
  • Ingredientes para la salsa para marinar:
  • 1/2 taza de aceite oliva
  • 1/4 taza de vinagre
  • 5 picaditos
  • 1 cebolla grande picada en ruedas finas
  • 10 granos de pimienta negra
  • Sal a gusto
  • 2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Mondar los guineos Poner a calentar el agua con sal y la leche hasta que hierva.
  • Hechar los guineos y dejar hervir nuevamente bajando el fuego dejandolo por unos 10 minutos hasta que se cocine.
  • Sacarlos del agua y ver que esten firmes. Picarlos en rueditas mas o menos 1/2 pulgadas.
  • Salsa para marinar:
  • Mezclar todos los ingredientes de la Salsa. Se le puede agregar 6 aceitunas picaditas y pimiento morron picadito. (Pimiento morron rojo de lata).
  • Poner los guineos ya picados y dejar marinar por varias horas tapado. Espero que les
  • guste.