RABBIT A WATERFORD STYLE MUSTARD (CONEJO A LA MOSTAZA ESTILO WATERFORD)

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RABBIT A WATERFORD STYLE MUSTARD (CONEJO A LA MOSTAZA ESTILO WATERFORD)

Rabbit a waterford style mustard (conejo a la mostaza estilo waterford). Alimento Base: Conejo, Trocear los conejos. Enharinar y salpimentar. Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon. Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Conejo
Cocina Irlanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 conejos
  • Harina
  • Pimienta
  • 2 cebollas
  • Mantequilla
  • 3 lonchas de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de caldo de ave
  • 1 cucharada de mostaza picante
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 80 ml. nata líquida

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear los conejos.
  • Enharinar y salpimentar.
  • Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon.
  • Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el conejo, dejar dorar.
  • Disminuir el calor y agregar perejil picado, la mostaza y un cuarto de vaso con caldo.
  • Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, una cucharadita de mostaza y dos cucharadas de perejil picado
  • Echar la cocción anterior. Verter todo el caldo y cocinar lentamente.
  • Agregar la nata mezclada con la harina que se utilizo para rebozar la carne.
  • Dejar que hierva y al rato, servir todo junto.