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SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON ROSSINYOLS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON ROSSINYOLS

Solomillo de cerdo ibérico con rossinyols . Alimento Base: Carne de Cerdo, Cortamos los solomillos en seis trozos cada uno y los salpimentamos. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y marcamos los solomillos y reservamos. Lavamos y troceamos...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Olot
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 solomillos de cerdo ibérico
  • 200 g. de rossinyols
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 l. de caldo de carne
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil

Method
 

  1. Cortamos los solomillos en seis trozos cada uno y los salpimentamos.
  2. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y marcamos los solomillos y reservamos.
  3. Lavamos y troceamos los rossinyols y en el mismo aceite los salteamos junto con el ajo picado fino y también los reservamos.
  4. En el mismo aceite pochamos a fuego lento la cebolla cortada finita.
  5. Cuando esté la cebolla incorporamos el solomillo, los rossinyols y el caldo.
  6. Dejamos cocer a fuego moderado unos 20 minutos, rectificamos de sal, espolvoreamos con perejil picado y servimos en la misma cazuela.