BOLLITOS DE ANÍS

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BOLLITOS DE ANÍS

Bollitos de anís. Alimento Base: Harina, Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar y colocarla sobre la mesa en forma de corona. Batir las yemas ligeramente; mezclar la manteca con la leche tibia y colocar todo en el centro...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • 1 1/2 taza de azúcar molida
  • 7 yemas de huevo
  • 100 g de grasa o manteca
  • Una taza de leche
  • Una cucharadita de anís en grano

Elaboración paso a paso
 

  • Cernir la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar y colocarla sobre la mesa en forma de corona.
  • Batir las yemas ligeramente; mezclar la manteca con la leche tibia y colocar todo en el centro de la corona.
  • Tomar la masa con la punta de los dedos desde el centro hacia afuera.
  • Remojar los granos de anís en agua tibia, secarlos y agregar a la masa.
  • Amasar hasta que tome consistencia suave. Hacer un rollo de 3 cm de diámetro y cortar porciones de 2 cm de ancho.
  • Con la mano aplastar para dar una forma redondeada.
  • Colocar en placa enmantecada y cocinar en horno caliente. Quedan inflados y dorados.