PIMIENTOS RELLENOS DE CORDERO AL VINO TINTO

Table of Contents

PIMIENTOS RELLENOS DE CORDERO AL VINO TINTO

Pimientos rellenos de cordero al vino tinto. Alimento Base: Pimientos, Corte los pimientos en la parte superior, reservando la tapa para decorar. Póngalos al horno, envueltos en papel aluminio, y déjelos sudar hasta que se suelte fácilmente la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pimientos
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 pimentones horneados y pelados sin tapa y sin semillas
  • 1 kilo de pulpa de pierna de cordero asada al horno con romero
  • 1 taza de arroz graneado aromatizado de cebollas
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Corte los pimientos en la parte superior, reservando la tapa para decorar.
  • Póngalos al horno, envueltos en papel aluminio, y déjelos sudar hasta que se suelte fácilmente la piel, aproximadante 15 a 20 minutos a fuego medio alto.
  • Cuando estén fríos, retire la piel.
  • Muela la carne de cordero en la procesadora de alimentos y mézclela con el arroz.
  • Es importante que la mezcla quede húmeda, para esto añada el jugo de su cocción.
  • Tape con la parte superior del pimiento, rocíe con un chorrito de aceite de oliva y hornee sólo para tomar temperatura.