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PIMIENTOS RELLENOS DE CORDERO AL VINO TINTO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIMIENTOS RELLENOS DE CORDERO AL VINO TINTO

Pimientos rellenos de cordero al vino tinto. Alimento Base: Pimientos, Corte los pimientos en la parte superior, reservando la tapa para decorar. Póngalos al horno, envueltos en papel aluminio, y déjelos sudar hasta que se suelte fácilmente la...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pimientos
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 pimentones horneados y pelados sin tapa y sin semillas
  • 1 kilo de pulpa de pierna de cordero asada al horno con romero
  • 1 taza de arroz graneado aromatizado de cebollas
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Method
 

  1. Corte los pimientos en la parte superior, reservando la tapa para decorar.
  2. Póngalos al horno, envueltos en papel aluminio, y déjelos sudar hasta que se suelte fácilmente la piel, aproximadante 15 a 20 minutos a fuego medio alto.
  3. Cuando estén fríos, retire la piel.
  4. Muela la carne de cordero en la procesadora de alimentos y mézclela con el arroz.
  5. Es importante que la mezcla quede húmeda, para esto añada el jugo de su cocción.
  6. Tape con la parte superior del pimiento, rocíe con un chorrito de aceite de oliva y hornee sólo para tomar temperatura.