SOPA DE SAN GALO

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SOPA DE SAN GALO

Sopa de san galo. Alimento Base: Patatas, Pelar y cocer las patatas. Pasarlas por el pasapurés, añadirle la leche hirviendo, sazonar y verter la sopa en la sopera donde se habrá puesto la mantequilla y las yemas. Revolver bien para disolverlo...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Patatas
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. patatas
  • 1 litro leche
  • 50 gr. mantequilla
  • 2 yemas huevo
  • Sal
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cocer las patatas.
  • Pasarlas por el pasapurés, añadirle la leche hirviendo, sazonar y verter la sopa en la sopera donde se habrá puesto la mantequilla y las yemas.
  • Revolver bien para disolverlo todo y espolvorear con el perejil.