ENSALADA DE BAABDA

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ENSALADA DE BAABDA

Ensalada de baabda. Alimento Base: Cus-Cus, Pelar los tomates y cortarlos a trozos, una vez despepitados. Escurrirlos. Remojar las pasas. Filetear los champiñones, una vez limpios. Cortar los huevos duros. Cortar el pimiento en juliana. Mezclar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cus-Cus
Cocina Líbano
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr. cus-cus
  • 150 gr. aceitunas negras
  • 60 gr. pasas de Esmirna
  • 60 gr. nueces groseramente picadas
  • 200 gr. champiñones
  • 3 to mates grandes
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. atún en aceite
  • 4 huevos duros
  • 2 plátanos
  • 2 limones
  • 1 cuchara de postre de estragón
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los tomates y cortarlos a trozos, una vez despepitados. Escurrirlos.
  • Remojar las pasas.
  • Filetear los champiñones, una vez limpios.
  • Cortar los huevos duros.
  • Cortar el pimiento en juliana.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Sazonar con el zumo de los limones, aceite, sal y pimienta.
  • Añadir los plátanos cortados a trozos.
  • Espolvorear con el perejil trinchado.
  • Guardar en la nevera 24 horas