PASTEL DE PUERRO DE SANTA ELENA
Pastel de puerro de santa elena. Alimento Base: Puerros, Se limpian y se parten los calabacines y los puerros en trozos pequeños. En una sartén se pone el aceite de oliva y se fríe a fuego lento hasta que se poche totalmente. Se escurre un poco...
Ingredientes
- 2 calabacines
- 3 puerros
- Aceite de oliva
- Sal
- 3 huevos
- Nata líquida para cocinar
- Masa de hojaldre
Elaboración paso a paso
- Se limpian y se parten los calabacines y los puerros en trozos pequeños.
- En una sartén se pone el aceite de oliva y se fríe a fuego lento hasta que se poche totalmente.
- Se escurre un poco el aceite al sofrito y se pone en un recipiente.
- Se añade el jamón cocido a trocitos o tiras, la nata líquida y los huevos batidos. Se mezcla todo muy bien.
- Se pone al horno a temperatura media para que vaya calentándose.
- Mientras tanto se pone la masa de hojaldre estirada en un molde para horno y se echa toda la mezcla realizada anteriormente.
- Se recortan los bordes a la masa de hojaldre y se mete en el horno una vez esté caliente.
- El pastel estará listo cuando esté totalmente cuajado para ello pinchamos con un palillo para comprobar.
- En los últimos minutos se pone en el horno, para que se dore la parte superior.
