PELOTA DE GOFIO CON MIEL Y ALMENDRAS

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PELOTA DE GOFIO CON MIEL Y ALMENDRAS

Pelota de gofio con miel y almendras. Alimento Base: Gofio, La preparación de esta variedad es muy sencilla. Se tuestan las almendras molidas (preferiblemente) junto con las raspaduras de limón, si bien no se debe dejar mucho tiempo al fuego,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Gofio
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Agua
  • 2 kg. de gofio
  • 500 gr. de miel
  • 5 gr. de almendras molidas o sin moler
  • Raspaduras de limón 5 limones rallados
  • 250 gr. de manteca
  • Vino

Elaboración paso a paso
 

  • La preparación de esta variedad es muy sencilla.
  • Se tuestan las almendras molidas (preferiblemente) junto con las raspaduras de limón, si bien no se debe dejar mucho tiempo al fuego, para evitar que el limón de sabor amargo.
  • A esta pasta se le añade agua y vino en cantidades iguales o según el gusto.
  • Se pone al fuego, removiendo constantemente, y añadiendo el resto de los ingredientes.
  • Se aparta, y una vez frío, se forman las pelotas.
  • En esta receta se contrapone el sabor dulce de la miel, con el sabor amargo o salado de las almendras. Queda realmente buenísimo.