PELOTA DE GOFIO CON MIEL Y ALMENDRAS
Pelota de gofio con miel y almendras. Alimento Base: Gofio, La preparación de esta variedad es muy sencilla. Se tuestan las almendras molidas (preferiblemente) junto con las raspaduras de limón, si bien no se debe dejar mucho tiempo al fuego,...
Ingredientes
- Agua
- 2 kg. de gofio
- 500 gr. de miel
- 5 gr. de almendras molidas o sin moler
- Raspaduras de limón 5 limones rallados
- 250 gr. de manteca
- Vino
Elaboración paso a paso
- La preparación de esta variedad es muy sencilla.
- Se tuestan las almendras molidas (preferiblemente) junto con las raspaduras de limón, si bien no se debe dejar mucho tiempo al fuego, para evitar que el limón de sabor amargo.
- A esta pasta se le añade agua y vino en cantidades iguales o según el gusto.
- Se pone al fuego, removiendo constantemente, y añadiendo el resto de los ingredientes.
- Se aparta, y una vez frío, se forman las pelotas.
- En esta receta se contrapone el sabor dulce de la miel, con el sabor amargo o salado de las almendras. Queda realmente buenísimo.
