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RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD CON NATA Y CHANTILLÍ DE CHOCOLATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD CON NATA Y CHANTILLÍ DE CHOCOLATE

Receta de tronco de navidad con nata y chantillí de chocolate. Alimento Base: Nata, Precalentar el horno a 160ºC. Batir el azúcar junto con las yemas y montar hasta que nos quede una crema espumosa. Mezclar y añadir la harina, levadura y el...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Nata
Cocina: Madrid
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Para el bizcocho:
  • 250 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • Para relleno:
  • 250 gr de nata para montar
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • Para cubrir:
  • 250 ml de nata para montar
  • 25 gr de azúcar glass
  • 1 tableta de chocolate negro

Method
 

  1. Precalentar el horno a 160ºC.
  2. Batir el azúcar junto con las yemas y montar hasta que nos quede una crema espumosa. Mezclar y añadir la harina, levadura y el cacao.
  3. Montar las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes añadir a la mezcla anterior.
  4. Colocar un papel de hornear sobre la bandeja del horno, engrasar con un poco de mantequilla y echar la masa. Hornear durante 20 minutos.
  5. cuando esté listo, se extiende sobre un paño húmedo, se enrolla junto con el paño, hasta que se enfríe.
  6. Mientras preparar el relleno: Montar la nata, añadir el azúcar glass, mezclar con cuidado y meter a la nevera para que enfríe.
  7. Para preaprar el tronco, cubrir con la nata el bizcocho y enrollar con cuidado. Llevar a la nevera.
  8. Por último preparar el chantillí, montar la nata y llevar a la nevera. Fundir el chocolate al baño maría o en microondas durante unos 3 minutos, añadir entonces un tercio de la nata montada que habíamos reservado, batiendo para mezclar bien. Añadir el resto de nata montada con movimientos envolventes pero sin batir.
  9. Cortar de un lateral del rollo de bizcocho un trozo como unos 4 cm, y colocarlo en uno de los laterales del tronco.
  10. Cubrimos todo el bizcocho con el chantillí de chocolate y con ayuda de un tenedor iremos haciendo los surcos por encima para simular un tronco de árbol. Refrigerar hasta el momento de comer.