RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD CON NATA Y CHANTILLÍ DE CHOCOLATE
Receta de tronco de navidad con nata y chantillí de chocolate. Alimento Base: Nata, Precalentar el horno a 160ºC. Batir el azúcar junto con las yemas y montar hasta que nos quede una crema espumosa. Mezclar y añadir la harina, levadura y el...
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 4 huevos
- Para relleno:
- 250 gr de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar glass
- Para cubrir:
- 250 ml de nata para montar
- 25 gr de azúcar glass
- 1 tableta de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Batir el azúcar junto con las yemas y montar hasta que nos quede una crema espumosa. Mezclar y añadir la harina, levadura y el cacao.
- Montar las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes añadir a la mezcla anterior.
- Colocar un papel de hornear sobre la bandeja del horno, engrasar con un poco de mantequilla y echar la masa. Hornear durante 20 minutos.
- cuando esté listo, se extiende sobre un paño húmedo, se enrolla junto con el paño, hasta que se enfríe.
- Mientras preparar el relleno: Montar la nata, añadir el azúcar glass, mezclar con cuidado y meter a la nevera para que enfríe.
- Para preaprar el tronco, cubrir con la nata el bizcocho y enrollar con cuidado. Llevar a la nevera.
- Por último preparar el chantillí, montar la nata y llevar a la nevera. Fundir el chocolate al baño maría o en microondas durante unos 3 minutos, añadir entonces un tercio de la nata montada que habíamos reservado, batiendo para mezclar bien. Añadir el resto de nata montada con movimientos envolventes pero sin batir.
- Cortar de un lateral del rollo de bizcocho un trozo como unos 4 cm, y colocarlo en uno de los laterales del tronco.
- Cubrimos todo el bizcocho con el chantillí de chocolate y con ayuda de un tenedor iremos haciendo los surcos por encima para simular un tronco de árbol. Refrigerar hasta el momento de comer.
