LIEBRE GUISADA A LA ABUELA

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LIEBRE GUISADA A LA ABUELA

Liebre guisada a la abuela. Alimento Base: Liebre, Atar la boca de la liebre debajo del chorro de agua para que pase agua durante por lo menos 4 horas, hasta que quede blanca. Luego macerar toda la noche con ajo- perejil- vinagre-un poco de aceite...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Liebre
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 liebre
  • 2 cebollas
  • 1 morrón colorado grande
  • 3 ó 4 tomates pelados
  • Especias
  • Ajo- perejil
  • Vinagre
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Atar la boca de la liebre debajo del chorro de agua para que pase agua durante por lo menos 4 horas, hasta que quede blanca.
  • Luego macerar toda la noche con ajo- perejil- vinagre-un poco de aceite y vino blanco.
  • Escurrir esta marinada, trozar y rehogar en aceite hasta sellar.
  • Luego preparar cebolla-morrón y tomate, especias y un vaso de vino blanco y dejar cocinar la liebre.
  • Se puede acompañar con papitas y arvejas.