ARROLLADO DE POLLO Y PALMITOS
Arrollado de pollo y palmitos. Alimento Base: Pollo, Masa del Arrollado: Batir los huevos con sal y pimienta a punto letra (cuando levanta el batidor y se hacen formas en la mezcla), colocar la harina a través de un tamiz para no formar grumos....
Ingredientes
Method
- Masa del Arrollado: Batir los huevos con sal y pimienta a punto letra (cuando levanta el batidor y se hacen formas en la mezcla), colocar la harina a través de un tamiz para no formar grumos.
- Mezclar con movimientos envolventes. Vierta la mezcla en una placa enmantecada de 32 x 34 cm., cocine la masa en horno fuerte de 5 a 7 minutos.
- Cubra el arrollado con hojas de papel manteca y enrolle hasta que se enfría.
- Relleno: Hervir las pechugas con las verduras laurel, puerro, zanahoria y apio, hasta que estén blandas y córtelas en cubitos.
- Una vez frío el arrollado desenróllelo cuidadosamente y retire el papel.
- Ligue los palmitos, el apio, los huevos, las aceitunas, los pickles y el pollo con la mayonesa suficiente como para obtener un relleno cremoso. Salpimentar.
- Extienda sobre el arrollado el relleno preparado. Enrolle todo con cuidado presionando levemente hasta llegar al final. Una vez armado corte en rodajas y sírvalo.
