TORTA DE ALMOJÁBANA
Torta de almojábana. Alimento Base: Almojábana, Se desmenuzan las almojábanas y se mezclan con la leche, revolviéndolas con la mano hasta que quede una masa suave. Se mezcla el azúcar con tres cucharadas de mantequilla, se bate continuamente...
Ingredientes
- 6 almójabanas grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- Esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Se desmenuzan las almojábanas y se mezclan con la leche, revolviéndolas con la mano hasta que quede una masa suave.
- Se mezcla el azúcar con tres cucharadas de mantequilla, se bate continuamente y cuando haya duplicado su volumen se le agregan las yemas, la esencia de vainilla y las almojábanas mezcladas con la leche.
- Se revuelve bien y finalmente se incorporan las claras batidas a punto de nieve.
- Se echa la mezcla en un molde untado de mantequilla y se hornea a baja temperatura hasta que al introducir la punta de un cuchillo en la torta éste salga limpio.
- Se saca del horno y se deja enfriar antes de servir.
