LENGUA DE TERNERA FRÍA

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LENGUA DE TERNERA FRÍA

Lengua de ternera fría. Alimento Base: Ternera, Se pone a escaldar la lengua. Se pela y se trocea en trocitos. En una cazuela con agua cebolla, perejil, zanahoria y la legua cortadita se le añade el vinagre, aceite, pimienta y la sal. Se deja...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos morrones
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ramito de perejil
  • 400 g de lengua de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a escaldar la lengua. Se pela y se trocea en trocitos.
  • En una cazuela con agua cebolla, perejil, zanahoria y la legua cortadita se le añade el vinagre, aceite, pimienta y la sal. Se deja cocer por espacio de un par de horas.
  • Cuando está cocido se quita el agua.
  • El pimiento se corta en pedacitos con sal y aceite, y se pone todo junto a la lengua.