CANUTILLOS DE BILBAO A LA CREMA

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CANUTILLOS DE BILBAO A LA CREMA

Canutillos de bilbao a la crema. Alimento Base: Hojaldre, Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla. Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Hojaldre
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta de hojaldre
  • Una natilla consistente
  • Azúcar fino
  • Ingredientes para la natilla:
  • 1/2 docena de yemas de huevo
  • 1/2 litro de leche
  • 100 grs. de azúcar fina
  • Vainilla en polvo y agua

Elaboración paso a paso
 

  • Primeramente se prepára la natilla. Para ello se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla.
  • Sobre la mezcla se vierte poco a poco la leche, que estará fría, y se va revolviendo al mismo tiempo.
  • Se tendrá en cuenta la cantidad de leche que se vierte a fin de que la natilla quede espesa. Poner todo al baño María y retirar antes de que hierva.
  • Separadamente se dispone una pasta de hojaldre fina (hecha o ya preparada).
  • Se enrolla alrededor de algún objeto cilíndrico, que tenga resistencia al calor, de unos 5 centímetros de diámetro, dejando abiertos ambos extremos del cilindro.
  • Se cuece en el horno durante unos minutos y se saca para que se enfríe. Luego, en el hueco que deja el cilindro, se rellena con la natilla hecha anteriormente y se espolvorea con el azúcar fino.