La pasta:
En una taza onda, mezclar la harina con el agua tibia hasta que se forme una masa. Dejar un poquito de harina para espolvorear y amasar la masa.
Una vez lista, alargue la pasta para cortar en trocitos del tamaño de un puño aproximadamente.
Amase cada trocito como si fuere tortilla y ponga a un lado para empezar a rellenar.
El relleno:
Ponga todos los ingredientes en un tazón y revuelva continuamente hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Las empanaditas:
Tome una tortillita de masa y eche una cucharada de relleno en su centro.
Luego, empiece a cerrar la tortilla dando forma de empanada, presionando poco a poco de una orilla a otra, de manera que el relleno no se vaya a salir a la hora de cocinarse.
¿Cómo cocinarlas?
Ponga a calentar el sartén con un poco de aceite a fuego moderado, luego coloque las empanaditas bien ordenadas, ya que se pueden servir directamente en el sartén.
Una vez que las empanaditas doren bien del lado sobre el sartén, vierta una taza de agua en el sartén y tape por 10 minutos.
Pasando el tiempo de cocción, ya están listas para ser servidas.
Estas empanaditas acompañan muy bien con el aderezo de vinagre, ajo y jengibre. Son exquisitas para acompañar un buen te chino o incluso para una noche de tragos.
