POCHAS AL ESTILO LARDERANO
Pochas al estilo larderano. Alimento Base: Pocha, Hacemos las pochas siguiendo la receta con mucho cuidado, para que queden bien enteras. En una cazuela hacemos unas almejas estilo marinera rehogando el ajo en el aceite y añadiendo las almejas,...
Ingredientes
- 1 receta de pochas viudas ya guisadas
- 600 g de almejas
- 1 pizca de aceite
- 1 pizca de ajo picado
- Perejil picado
- 1/2 vaso de agua
Elaboración paso a paso
- Hacemos las pochas siguiendo la receta con mucho cuidado, para que queden bien enteras.
- En una cazuela hacemos unas almejas estilo marinera rehogando el ajo en el aceite y añadiendo las almejas, el vino blanco y el agua.
- Dejamos que se abran todas y las retiramos, reduciendo el jugo hasta que quede la mitad.
- En ese momento lo añadimos a las pochas calientes viudas, junto con las almejas, espolvoreando con el perejil. Servir.
