ROSCA DE BERENJENAS

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ROSCA DE BERENJENAS

Rosca de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Se lavan las berenjenas enteras y se hierven en una caserola con agua, una taza aproximadamente de vinagre y media taza de sal gruesa. Luego se retiran del fuego y se dejan escurrir el agua en un colador...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Berenjena
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Berenjenas
  • Tomates peritas
  • Queso cremoso o mozzarella en rodajas
  • Aceite de girasol
  • Vinagre de manzana
  • Sal gruesa
  • Condimentos a gustos sugeridos: oregano, perejil y ajos picados

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan las berenjenas enteras y se hierven en una caserola con agua, una taza aproximadamente de vinagre y media taza de sal gruesa.
  • Luego se retiran del fuego y se dejan escurrir el agua en un colador de pastas.
  • Después procedemos al armado de la rosca en una asadera o fuente apta para horno, colocando la berenjenas cortadas en rodajas, intercalando estas con rodajas de tomates saladas y rodajas de queso.
  • Preparar una especie de salsa con el aceite y los condimentos y rociar con esta la rosca.
  • Llevar a horno moderado unos 15 a 20 minutos para gratinar el queso. Servir caliente.
  • Es ideal para acompañar carnes rojas.