ROSCA DE BERENJENAS
Rosca de berenjenas. Alimento Base: Berenjena, Se lavan las berenjenas enteras y se hierven en una caserola con agua, una taza aproximadamente de vinagre y media taza de sal gruesa. Luego se retiran del fuego y se dejan escurrir el agua en un colador...
Ingredientes
- Berenjenas
- Tomates peritas
- Queso cremoso o mozzarella en rodajas
- Aceite de girasol
- Vinagre de manzana
- Sal gruesa
- Condimentos a gustos sugeridos: oregano, perejil y ajos picados
Elaboración paso a paso
- Se lavan las berenjenas enteras y se hierven en una caserola con agua, una taza aproximadamente de vinagre y media taza de sal gruesa.
- Luego se retiran del fuego y se dejan escurrir el agua en un colador de pastas.
- Después procedemos al armado de la rosca en una asadera o fuente apta para horno, colocando la berenjenas cortadas en rodajas, intercalando estas con rodajas de tomates saladas y rodajas de queso.
- Preparar una especie de salsa con el aceite y los condimentos y rociar con esta la rosca.
- Llevar a horno moderado unos 15 a 20 minutos para gratinar el queso. Servir caliente.
- Es ideal para acompañar carnes rojas.
