LOMO DE TERNERA A LA MOSTAZA
Lomo de ternera a la mostaza. Alimento Base: Ternera, Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atarla con cordel de cocina para que no pierda su forma durante la cocción. Exprimir el limón, colocar el zumo en un cuenco y mezclar con la mostaza,...
Ingredientes
- lomo de ternera 1 kilo
- mostaza 1 cucharada
- limón 1/2 unidad
- aceite de oliva virgen 3 cucharadas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne y secarla con papel absorbente.
- Atarla con cordel de cocina para que no pierda su forma durante la cocción.
- Exprimir el limón, colocar el zumo en un cuenco y mezclar con la mostaza, sal y pimienta.
- Untar la carne con la mezcla anterior por todos lados y colocarla en una bandeja refractaria.
- Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado durante 40 minutos a 200º. (Si la carne le gusta más hecha, tendría que aumentar el tiempo de cocción).
- Servir cortada en lonchas.
- Se puede servir fría o caliente.
