LOMO DE TERNERA A LA MOSTAZA

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LOMO DE TERNERA A LA MOSTAZA

Lomo de ternera a la mostaza. Alimento Base: Ternera, Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atarla con cordel de cocina para que no pierda su forma durante la cocción. Exprimir el limón, colocar el zumo en un cuenco y mezclar con la mostaza,...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Ternera
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • lomo de ternera 1 kilo
  • mostaza 1 cucharada
  • limón 1/2 unidad
  • aceite de oliva virgen 3 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la carne y secarla con papel absorbente.
  • Atarla con cordel de cocina para que no pierda su forma durante la cocción.
  • Exprimir el limón, colocar el zumo en un cuenco y mezclar con la mostaza, sal y pimienta.
  • Untar la carne con la mezcla anterior por todos lados y colocarla en una bandeja refractaria.
  • Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado durante 40 minutos a 200º. (Si la carne le gusta más hecha, tendría que aumentar el tiempo de cocción).
  • Servir cortada en lonchas.
  • Se puede servir fría o caliente.