PASTEL DE POLLO MEXICANO
Pastel de pollo mexicano. Alimento Base: Pollo, Cuece el pollo en agua con sal y deshébralo. Licúa el tomate. Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que se transparente, añade el tomate, el pollo deshebrado, el perejil, sal y pimienta, dejando...
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 to mates sin piel
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil
- Masa:
- 2 tazas de harina
- 1 barrita de margarina
- 1 huevo
- 1 pizca de polvo de hornear
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cuece el pollo en agua con sal y deshébralo. Licúa el tomate.
- Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que se transparente, añade el tomate, el pollo deshebrado, el perejil, sal y pimienta, dejando sazonar.
- Para formar la masa, se bate la margarina, agregando poco a poco la harina, el polvo de hornear y 3 cucharadas soperas de agua fría.
- En una superficie enharinada extiende la masa con el rodillo hasta formar una capa delgada.
- Engrasa y enharina un molde redondo, fórralo con la mitad de la masa, rellena con el pollo deshebrado, cubre con la otra mitad de la masa.
- Pica el pastel con un tenedor, barnízalo con huevo batido y hornea a 350°F por 30 minutos o hasta que esté dorado.
