NATILLAS QUEMADAS

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NATILLAS QUEMADAS

Natillas quemadas. Alimento Base: Huevos, Poner la leche en un cazo al fuego con 150g de azúcar, un trozo de corteza de limón y la canela; Cuando comience a hervir, apartar y reservar. Batir las yemas con la harina de maíz en otro cazo y agregarle...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • yema de huevo 5 unidades
  • leche 3 tazas
  • azúcar 200 gramos
  • harina de maíz integral 1 cucharada
  • limón corteza, 1 unidad
  • canela en rama 1 ramita
  • bizcocho de soletilla 8 unidades

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la leche en un cazo al fuego con 150g de azúcar, un trozo de corteza de limón y la canela;
  • Cuando comience a hervir, apartar y reservar.
  • Batir las yemas con la harina de maíz en otro cazo y agregarle la leche sin la canela y el limón, poco a poco sin dejar de batir.
  • Acercar al fuego y no dejar de mover hasta que ligue pero cuidando de que no hierva, pues las yemas se cuajarían y se cortarían las natillas.
  • Colocar 2 bizcochos de soletilla en cada cuenco y repartir las natillas sobre ellos.
  • Calentar el hierro de quemar, repartir en la superficie de las natillas el azúcar restante y quemar la superficie.